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挑選大米的小竅門,莫把陳米當新米

2022-01-18

每日小百科:你知道嗎?雞肝中的維生素A的含量是所有食物中的。 大家好!今天為大家帶來有關大米分類的常識和選購大米小竅門的分享,相信看完本篇文章,你**可以有所收獲! 大米的分類: 根據大米的粒型分類,我國和**市場上通常把大米分為三大類: 類:秈(xian聲)米 秈米是由秈型非糯性稻谷脫皮制成的大米,這種大米的特點是呈細長或者是長圓形,秈米很長,它的長度可達7毫米以上,秈米的米質較為堅硬但……

每日小百科:你知道嗎?雞肝中的維生素A的含量是所有食物中的。

 

大家好!今天為大家帶來有關大米分類的常識和選購大米小竅門的分享,相信看完本篇文章,你**可以有所收獲!

 

大米的分類:

 

根據大米的粒型分類,我國和**市場上通常把大米分為三大類:

 

類:秈(xian聲)米

 

秈米是由秈型非糯性稻谷脫皮制成的大米,這種大米的特點是呈細長或者是長圓形,秈米很長,它的長度可達7毫米以上,秈米的米質較為堅硬但又不夠堅韌,加工時很容易破壞它的形狀。秈米蒸煮出來的顏色大多呈白色,質地是透明狀。秈米根據收獲的季節不同又分為早秈米和晚秈米。根據秈的長度又將秈米分為長粒米和中粒米。

 

類:粳(jing聲)米

 

粳米是由粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米的外表通常是橢圓形或者是圓形的,豐厚飽滿,質地較硬且富有韌性,黏性油性大,但是粳米的出飯率較低,優點是蒸煮時間短、粳米做成的米飯柔軟,有光澤,適口性好。粳米也可根據收獲季節的不同分類,分為早粳米和晚粳米,質量上以晚粳米為優。

 

第三類:糯米

 

糯米是由糯型稻谷制作而成大米,民間叫法叫江米,很少直接蒸煮作為主食食用,多被用來制作各種點心,元宵,粽子,釀酒的原材料等。糯米也可按照的形狀分為秈糯米和粳糯米,秈糯米細長,呈白色不透明或半透明狀,粳糯米為橢圓形,長度較秈糯米短,糯米制作的米飯黏性大,口感好,富有光澤,但是出飯率比其他類型的大米都要低。

 

怎么挑選大米:

 

如果購買的是袋裝大米,**要仔細查看包裝袋上的各種信息,比如是哪家企業生產的,大米的生產日期,產地是哪里,保質期多久等等。

 

如果購買的是散裝大米,就需要**的辨別能力了。觀察大米的顏色,新大米大多數呈透明狀白色,陳一點的大米,顏色就會比較深了甚至會呈咖啡色,陳米的表面一般會有多道白痕。接著就要靠近去聞大米的味道了,新大米能聞到明顯的清香味,大米越陳則香味越淡。放得太久的大米甚至還會有霉味。大家選購大米的時候**要注意呀!

 

結語:好啦,今天的分享就到這里啦~我們下期再見叭~

 

部分圖文轉載自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們刪除

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挑選大米的小竅門,莫把陳米當新米

日期:2022-01-18

每日小百科:你知道嗎?雞肝中的維生素A的含量是所有食物中的。 大家好!今天為大家帶來有關大米分類的常識和選購大米小竅門的分享,相信看完本篇文章,你**可以有所收獲! 大米的分類: 根據大米的粒型分類,我國和**市場上通常把大米分為三大類: 類:秈(xian聲)米 秈米是由秈型非糯性稻谷脫皮制成的大米,這種大米的特點是呈細長或者是長圓形,秈米很長,它的長度可達7毫米以上,秈米的米質較為堅硬但……

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大家好!今天為大家帶來有關大米分類的常識和選購大米小竅門的分享,相信看完本篇文章,你**可以有所收獲!

 

大米的分類:

 

根據大米的粒型分類,我國和**市場上通常把大米分為三大類:

 

類:秈(xian聲)米

 

秈米是由秈型非糯性稻谷脫皮制成的大米,這種大米的特點是呈細長或者是長圓形,秈米很長,它的長度可達7毫米以上,秈米的米質較為堅硬但又不夠堅韌,加工時很容易破壞它的形狀。秈米蒸煮出來的顏色大多呈白色,質地是透明狀。秈米根據收獲的季節不同又分為早秈米和晚秈米。根據秈的長度又將秈米分為長粒米和中粒米。

 

類:粳(jing聲)米

 

粳米是由粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米的外表通常是橢圓形或者是圓形的,豐厚飽滿,質地較硬且富有韌性,黏性油性大,但是粳米的出飯率較低,優點是蒸煮時間短、粳米做成的米飯柔軟,有光澤,適口性好。粳米也可根據收獲季節的不同分類,分為早粳米和晚粳米,質量上以晚粳米為優。

 

第三類:糯米

 

糯米是由糯型稻谷制作而成大米,民間叫法叫江米,很少直接蒸煮作為主食食用,多被用來制作各種點心,元宵,粽子,釀酒的原材料等。糯米也可按照的形狀分為秈糯米和粳糯米,秈糯米細長,呈白色不透明或半透明狀,粳糯米為橢圓形,長度較秈糯米短,糯米制作的米飯黏性大,口感好,富有光澤,但是出飯率比其他類型的大米都要低。

 

怎么挑選大米:

 

如果購買的是袋裝大米,**要仔細查看包裝袋上的各種信息,比如是哪家企業生產的,大米的生產日期,產地是哪里,保質期多久等等。

 

如果購買的是散裝大米,就需要**的辨別能力了。觀察大米的顏色,新大米大多數呈透明狀白色,陳一點的大米,顏色就會比較深了甚至會呈咖啡色,陳米的表面一般會有多道白痕。接著就要靠近去聞大米的味道了,新大米能聞到明顯的清香味,大米越陳則香味越淡。放得太久的大米甚至還會有霉味。大家選購大米的時候**要注意呀!

 

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